米粉蒸排骨的做法如下：
將排骨清洗乾淨，瀝乾水分，放入較大的盆中。
加入姜米、紅油豆瓣醬、辣妹子辣醬、料酒、味素、雞精、胡椒粉、蚝油、芝痲油和少量自來水，混合均勻。
加入蒸肉米粉，確保每塊排骨都均勻裹上米粉。
可選：將排骨鋪在土豆、紅薯或芋頭塊上，增加風味和營養。
將準備好的排骨放入蒸鍋中，蒸製時間約為40至60分鐘，如果使用高壓鍋，時間可縮短至30至40分鐘。
蒸好後，撒上蔥花作為點綴，即可享用。
小貼士：蒸肉米粉已有鹹味，如果使用自製米粉或無鹽米粉，需額外添加調味品。根據個人口味，可以添加不同的配料如土豆、紅薯等，增加風味和營養價值。