製作米糊的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。大米粉150克,水70克,白糖或紅糖80克,雞蛋1個。
和麪。將大米粉、水和糖混合,攪拌均勻至沒有顆粒。
煮水。鍋中加入350克水,開小火加熱。
倒入米粉。將米粉倒入水中,邊倒邊攪拌,避免結塊。
加入雞蛋。將雞蛋打散後慢慢倒入米糊中,同時不斷攪拌。
煮制。繼續用小火加熱,不斷攪拌,直到米糊變得順滑且濃稠。
蒸制。將攪拌好的米糊倒入蒸鍋中,蒸20分鐘。
完成。蒸好後取出,稍微冷卻後即可食用。
這只是其中一種做法,米糊的製作方法還有很多變化,可以根據個人口味和需要調整材料和步驟。