多醣體複合物
米蕈是一種多醣體複合物，主要由米糠中的多醣和水溶性食物纖維（半纖維素）製成。它通過生物學方法，利用食用蕈類如椎茸分離出來的酵素進行處理。米蕈也被稱作MGN-3免疫增強複合劑，是一種經由香菇、雲芝和裂褶菌處理的米糠複合糖產品。在日本和美國開發的產品中，米蕈被用於增強免疫力，並聲稱具有傳統醫學用途，如癌症、艾滋病、肝炎、糖尿病、慢性疲勞綜合徵等治療作用，但這些聲稱缺乏科學證據。美國食品藥品管理局曾因涉及治病主張而採取法律行動，導致該產品在美國被禁售。目前，該產品以“Biobran”的名稱在日本銷售，作爲食物補充劑（保健食品）而非藥品。米蕈的禁忌包括懷孕或正在哺乳的情況。