米豆是什麼東西

豆類食物

米豆是一種豆類食物，學名爲Vigna rabiata，屬於豆科豇豆屬。

米豆含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷等，還含有人體所需的多種氨基酸，對促進胃腸道蠕動、預防和緩解便祕有益，還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，對大腦神經系統發育至關重要。米豆在亞洲、非洲、歐洲及美洲都有生產，起源於中國，栽培歷史悠久。

此外，米豆在中文中也常被稱爲紅豆或眉豆。