米豆腐是一種流行的美食，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是一種常見的做法：
準備米豆腐。將米豆腐切成約1厘米厚的片狀，然後切成1厘米左右的小方塊，大小適中即可，以便更好地吸收調味料的味道。
準備配菜。準備大約2元錢的瘦肉，切成薄片，再剁成肉末，以便更好地融入調味料中。同時，準備一些大蒜，切成薄片，幾個小米椒，切成小圈以增加辣味。另外，準備一把香蔥，切成蔥花以增加香氣。
調味料準備。在一個碗中加入雞精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、玉米澱粉和清水，混合均勻，製成調味料。
焯水。在鍋中加入適量清水，水開後加入少許食鹽，將米豆腐焯水1分鐘，以去除多餘鹼味並提前入底味。
炒制。熱鍋加油，先炒肉末至乾水分且變色，然後加入大蒜和小米椒炒香。
加入米豆腐。將焯好的米豆腐加入鍋中，與肉末、大蒜和小米椒一起翻炒。
調味。倒入事先調好的調味料，翻炒均勻，使米豆腐充分吸收調味料的味道。
出鍋。待米豆腐炒至入味後，撒上蔥花，即可出鍋享用。
這是一種基本的炒米豆腐做法，您可以根據自己的口味調整配料和調味料。