粉水比是指咖啡粉量與沖煮時所用的注水量之間的比例。例如，如果使用10克咖啡粉，配以150克水，那麼粉水比就是1:15。這個比例對於控制咖啡的濃度和風味有重要影響。
粉水比的大小會影響咖啡的濃度。一般來說，粉水比越小，咖啡的濃度越高；反之，濃度越低。例如，手沖咖啡常用的粉水比範圍從1:10到1:16，而法壓壺、摩卡壺、虹吸壺等不同沖煮方式的水粉比也有所不同。
粉水比還與咖啡的風味和萃取率有關。粉水比越大，萃取率越高，但咖啡的風味可能會變淡；粉水比越小，雖然咖啡風味可能更濃郁，但萃取不足的可能性也會增加。因此，選擇合適的粉水比需要根據個人口味偏好和所使用的咖啡豆類型來決定。