粉絲蟹煲怎麼做

製作粉絲蟹煲的步驟如下：

將螃蟹清洗乾淨，剁成塊，均勻地抹上薄薄一層幹澱粉，用油略炸後，撈出待用。

粉絲用溫水泡軟，撈出瀝乾水分，然後在湯煲裏倒入少量清湯，放入泡軟的粉絲，小火略煨，離火待用。

炒鍋放少量油，爆香蔥段、薑片、蒜片，投入炸過的蟹塊，烹入紹酒，加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油和少許清湯，炒勻。

將炒好的蟹塊連湯帶水倒入湯煲，加適量清湯，與粉絲同煮片刻，放入香菜段即可。

以上一種常見的做法，可以根據個人口味進行適當調整。