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粉蒸五花肉的做法

粉蒸五花肉是一道美味又簡單的家常菜,做法如下:

將五花肉洗淨,切去肉皮上的豬毛。

將五花肉切成薄片,約5~6毫米厚。

將切好的五花肉放入大碗中,加入生薑末、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬等調料,抓拌均勻。

加入蒸肉粉,蒸肉粉有痲辣味和五香味兩種口味可選,再抓拌均勻,使五花肉均勻裹上一層蒸肉粉。

準備土豆或胡蘿蔔等蔬菜,切成薄片,鋪在碗底。

將裹好粉的五花肉整齊地擺放在蔬菜上。

放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸開後轉中小火繼續蒸50~60分鐘。

蒸好後撒上蔥花或其他調味料。

這道菜的關鍵在於五花肉的切片要薄,這樣蒸出來的肉質才會更加嫩滑。同時,蒸肉粉的選擇也會影響最終的口味,可以根據個人喜好選擇不同的口味。