粉蒸肉排是一道美味的菜餚，製作方法相對簡單。以下是製作過程：
將排骨洗淨後切成適當大小的片，厚度約0.4厘米。
將切好的排骨放入容器中，加入適量的生抽、食用油和蒸肉米粉，用手抓板均勻抓拌，確保每片排骨都裹上米粉。
醃製排骨大約30分鐘。
南瓜削皮後切成塊狀，鋪在盤底。
將醃製好的排骨一片片疊加鋪在南瓜上，可以適量剩餘一些排骨用於下一餐。
蒸鍋中加入適量的水，將盤子放入蒸格上，蓋上蓋子，開大火蒸至水沸騰後轉小火，繼續蒸約60分鐘。
蒸好後，撒上一些蔥花或香菜作為點綴，即可享用。
這道菜的特點是肉質鮮嫩，米粉的調味恰到好處，不需要額外加鹽，味道已經非常豐富。蒸肉米粉中通常已經包含了鹽分，因此在醃製時要注意不要裹得太多，以免影響口感。