粉蒸肉是哪裡的菜系

粉蒸肉是中國南方地區廣泛流行的一道傳統名菜，屬於贛菜系，同時也存在於川菜、湘菜、浙菜等菜系中。

粉蒸肉最初在江西發展起來，以其獨特的烹飪方式和風味而聞名。這道菜的主要原料是米粉和肉類，通過蒸製的方式烹飪，具有糯而清香、酥而爽口的特點，肉質有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。

粉蒸肉在不同地區有不同的變種和做法，例如沔陽粉蒸肉是湖北沔陽（今仙桃市）的地方傳統名菜，屬於湖北菜系。