精油是通過不同的提取方法從植物材料中獲得的揮發性芳香物質。主要的方法包括：
水蒸氣蒸餾法。這是最常用的方法，涉及將植物材料（如花朵、葉子、樹皮或果實）放入蒸餾器中，使用水蒸氣或直接加熱植物材料，使精油蒸發。然後，蒸汽通過冷凝器冷卻，形成含有精油的液體。由於精油比水輕，它會浮在水面上，之後通過分離器得到純精油。
冷壓榨法。這種方法主要用於提取柑橘類水果的精油，如檸檬和橙子。通過機械壓榨果皮，釋放出精油，然後分離出精油和果汁。
溶劑萃取法。適用於花朵和嫩枝等精油含量較低的植物材料。在這種方法中，使用特定的溶劑（如酒精或苯）浸泡植物材料，使精油溶解在溶劑中。然後通過蒸發溶劑，留下純精油。
浸泡法。這種方法類似於溶劑提取，但通常使用植物油作為溶劑。植物材料在植物油中浸泡，加熱後精油釋放到植物油中，形成浸泡油。
此外，硬壓法適用於堅果或種子類植物，通過機械冷壓將堅果或種子壓碎，釋放出精油。這些提取方法得到的精油需要進一步純化、調配和測試，才能用於美容、香薰、按摩、藥物等不同用途。使用時需注意正確的用量和方法，並確保精油的質量和安全。