製作粿條的配方和步驟如下：
準備材料。粘米粉和綠豆澱粉按照9:1的比例混合，加入的水量大約是米粉和綠豆澱粉總重量的兩倍，即90克粘米粉、10克綠豆澱粉和200克水混合。也可以使用其他澱粉如木薯生粉或小麥澱粉來代替部分綠豆澱粉。
混合米漿。將米粉和綠豆澱粉混合均勻，靜置30分鐘到1小時，讓米粉充分吸水。米漿應該靜置到沒有顆粒。
蒸製。在鍋中燒開水，準備一個8寸烤盤或披薩盤，盤底抹油，然後倒入適量的米漿，旋轉盤子使米漿均勻鋪開。將盤子放入沸水中蒸2到3分鐘，直到米皮出現大泡。
揭皮。將蒸好的米皮放入冷水中浸泡一下，或者用流水沖洗盤底，然後用手指在盤邊劃一圈，揭下米皮。
摞放和切割。揭下的粿條需要摞放，每張之間抹油防止粘連，根據需要切割成適宜的寬度。
此外，粿條的製作還可以根據個人喜好進行調整，比如添加不同的澱粉來改變粿條的口感，或者調整水與米粉的比例來適應不同的需求。以上步驟僅供參考，具體可以根據實際情況進行調整。