粿汁皮是什麼做的

大米

粿汁皮是一種由大米製成的食品。具體來說，它是通過將浸泡後的大米磨成米漿，然後蒸製成薄片，並經過曬乾處理而成。在製作過程中，通常會使用沒有雜質的好米來磨漿，並在大鼎上攤成薄薄的一層，加熱凝固後形成大米皮餅，冷卻後切成三角形。粿汁皮是潮汕粿汁的主要原料，其特點是顏色純淨、厚薄適中，口感軟糯，味道主要是米的甘香。