糍糕的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎糯米糍糕。將糯米粉和細砂糖混合，倒入清水揉勻，用開水燙澄粉後加入糯米糰中，加入玉米油，揉至麵團光滑。取150克紅豆沙，與糯米糰充分混合，用模具壓出形狀，蒸15分鐘。
蘋果餡糍糕。浸泡和蒸煮糯米，同時準備去皮切丁的蘋果。蘋果丁與紅糖和涼水一起煮至粘稠，加入糯米並壓實，製成圓形或餅狀，內包蘋果餡，煎至金黃。
電飯煲糍糕。將長糯米洗淨後煮成米飯，加入薑末、鹽拌勻。壓實鋪平後放入冰櫃冷藏，第二天取出切塊，炸至金黃。
傳統糍糕。將糯米和普通米混合浸泡後煮成米飯，加入鹽、薑末拌勻。放入器皿中壓平，冷藏後切塊炸制。
複雜糍糕。包括製作糯米糰、豆沙餡和糍糕三個步驟，豆沙餡中加入核桃仁、黃桂醬等配料。
火腿糍粑糕。提前浸泡並蒸煮糯米，搗成糍粑糕，加入切碎的小蔥和火腿，調味後切塊煎至兩面金黃。
粽子葉糍糕。使用粽子葉和牙籤將糍糕包裹成形，蒸煮固定形狀。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材可用性選擇適合的做法。