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糖包的製作方法

糖包的製作方法有多種,以下是常見的幾種做法:

酵母糖包。將麵粉、酵母、白糖和溫水混合,揉成麵團,發酵至兩倍大。製作紅糖餡(紅糖、白芝痲、麵粉),將麵團分割成小劑子,擀成面片,包入餡料,收口朝下,蒸12分鐘。

刺蝟糖包。乾酵母用溫水化開,倒入麵粉中,和成麵團加蓋進行發酵。麵團發酵至兩倍大後,製作核桃、花生仁和糖的混合餡。劑子擀成水滴狀,用剪刀剪出刺蝟的刺,用黑芝痲做眼睛,進行二次發酵後蒸20分鐘。

廣東白糖包。將白砂糖和豬油混合,形成濃稠狀物質。炒制白糖餡,晾涼備用。選用高筋麵粉製作麵皮,包入白糖餡,蒸熟。

傳統糖三角。麵粉、酵母混合,加水揉成麵團,醒發至兩倍大。製作紅糖、白糖、麵粉的混合餡。麵團分割成小劑子,擀成薄麵皮,包入餡料,捏成三角形,蒸15分鐘。

這些方法各有特色,可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。