煎大希地牛排的步驟如下：
解凍牛排。將牛排自然解凍或泡在清水中快速解凍，注意不要拆開包裝袋浸泡。
準備牛排。解凍後，用廚房紙巾吸乾表面水分，然後在牛排表面塗抹一層食用油（如色拉油或花生油），以鎖住水分。
預熱鍋子。在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至高溫，以便煎出外焦裏嫩的牛排。
煎制牛排。將牛排放入預熱好的鍋中，用大火煎約2分鐘，待牛排滲出血水（肌紅蛋白與水的混合物）後再翻面。全程只需翻動一次，每面煎約2~3分鐘。
調味。可在煎制過程中撒上黑胡椒、海鹽、迷迭香等調味料。
靜置。煎好後，讓牛排在案板上靜置幾分鐘，讓汁水重新分佈到肉中。
切片並享用。將牛排切成薄片，配上喜歡的配菜，即可享用。
此外，可以根據個人口味調整煎制時間，以達到不同的熟度。