溏心茶葉蛋是一種流行的中式美食，其特點是雞蛋黃還略帶流動性，通常與茶葉、香料和調味品一起烹飪，製作溏心茶葉蛋的過程包括以下幾個步驟：
準備香料和調味品。常見的香料和調味品包括紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒、生薑、蔥、鹽、雞精、冰糖、生抽、老抽等。
煮雞蛋。將雞蛋在水中煮熟，通常是將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，將雞蛋煮至六至七分鐘。
準備滷汁。將香料和調味品放入鍋中，加入適量水，煮開後讓香料的味道充分滲透到水中。
處理雞蛋。將煮好的雞蛋用冷水沖洗，輕輕敲擊蛋殼使其出現裂紋，這樣滷汁更容易滲透進雞蛋。
浸泡。將處理好的雞蛋放入滷汁中，確保滷汁完全覆蓋雞蛋，然後讓雞蛋在滷汁中浸泡一段時間，以確保味道充分滲透。
不同做法中浸泡的時間可能有所不同，有的建議浸泡一晚上。
6. 剝殼。食用前剝去蛋殼。
溏心茶葉蛋的特色在於其獨特的口感和風味，蛋黃還略帶流動性，而蛋白則吸收了茶葉和香料的味道。這種食物通常作為早餐、下午茶或晚餐的一部分，在中國和亞洲一些地區特別受歡迎。