糖拌芹菜

糖拌芹菜是一種簡單又美味的家常菜，具有以下特點：

口感脆嫩。這道菜以芹菜為主要原料，先去除老葉和毛根，洗淨後切成約三厘米長的段，用開水焯一下，撈出後用涼水過涼，瀝乾水分備用。

調味豐富。將芹菜放入盤中，加入精鹽、白糖、醬油和香油拌勻即可。有些做法中還會加入一些小米辣以增加辣味，使整體味道更加豐富。

此外，選擇鮮嫩的芹菜作為原料，用大火沸水焯芹菜，這樣處理後的芹菜翠綠鮮嫩。這道菜不僅美味可口，營養豐富，還有醒神健腦、增加食慾的功效。