糖油果子是一種美味的小喫,製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備原料。通常需要糯米粉、米粉、白糖、紅糖、菜籽油和熟芝麻。其中,糯米粉和米粉可以一起使用,或者只使用糯米粉。
和麪。將糯米粉、米粉和白糖混合,用適量溫水和麪,揉成光滑的麪糰。麪糰應該不稀也不幹,可以稍微調整水的量以達到理想狀態。
製作小麪糰。將麪糰分成約15克到20克的小麪糰,揉成光滑的小球。
炸制。在鍋中加入足夠的油(約400ml),並加入紅糖。開小火,慢慢加熱,直到紅糖融化並浮在油麪上。然後關閉火源,等待油溫降低,紅糖沉底後,再開小火,放入小麪糰,用小火慢慢炸制。炸制過程中,用筷子輕輕翻動,避免粘連。
裹糖漿和撒芝麻。當糯米糰外殼變紅變硬時,撈出並瀝乾多餘的油。趁熱撒上熟芝麻。
完成。裝盤即可食用。
不同的製作方法可能在細節上有所不同,但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好進行適當調整。