糖炒栗子的做法如下：
把板栗清洗乾淨，可以用鹽水來清洗以更有效地去除板栗表面的灰塵與雜質，然後控水撈出，放菜篩子裡面瀝乾水分或用紙擦乾水分。
用刀在板栗上劃個十字開口，劃破了栗子皮即可，以便入味和剝皮。
取一個空碗，加入一勺白糖或者蜂蜜，再加入適量的溫水攪拌均勻，化成糖水，放在一邊備用。
把板栗倒入鍋中，加入沒過板栗四分之一的清水，然後蓋上鍋蓋，開小火煮三到五分鐘，把水燒乾。
水燒乾以後，打開鍋蓋，加入我們剛調好的糖水，再次蓋上鍋蓋，煮兩分鐘左右，把糖水收乾。快收乾時，用鏟子不停的翻動，讓板栗能夠均勻的裹入糖水，然後離火，裝入盆中。
注意：做糖炒栗子儘量不要用鐵鍋，鐵鍋做出來會發黑。不喜歡吃太甜的可以少放糖。也可以根據個人喜好，在炒的時候用黃油，會更加的香。
此外，糖炒栗子的做法並不唯一，比如還可以先用蒸鍋蒸，再用炒鍋炒；或者用烤箱烤等，可根據個人口味靈活調整做法。