糖醃李子是一種美味的醃製水果，製作過程相對簡單。首先需要準備好李子和白糖作為主要食材。以下是製作糖醃李子的詳細步驟：
將李子洗淨，用水果刀在李子表面劃十字，有助於糖分滲透。
煮一壺開水，將開水澆在李子上，使其顏色由青轉黃，然後放置冷卻。
在李子冷卻後，加入適量的白糖，均勻攪拌，使糖分覆蓋李子表面。
李子會釋放出汁水，這一步不需要倒掉汁水，可以保留在容器中。
將加糖的李子裝進保鮮袋或密封容器中，放入冰櫃冷藏室，放置一天左右。
冷藏後，李子會變得更軟一些，但仍保持著脆感。底部浸到汁水的李子會更甜更好吃。
此外，還可以根據個人口味添加鹽、話梅粉或其他調料來增加風味。在醃製過程中，可以經常攪拌李子，以確保所有李子都能均勻地沾上糖分。這種方法不僅適用於李子，也適用於其他水果如桃子等。