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高三
豬子排
糖醋排骨主要使用新鮮豬子排作爲主料。
這種排骨肉質鮮嫩,經過烹飪後,菜餚的色澤紅亮油潤。在某些做法中,可能會使用去掉肋硬骨的肋骨尖,這些肋骨尖稍帶瘦肉,經過特殊處理後,烹飪成美味的糖醋排骨。