糖醋肉段的家常做法如下：
準備好材料，包括豬肉（推薦裡脊肉）、青椒、胡蘿蔔等，洗淨後切成大小適中的肉段或肉丁。
將切好的肉加入適量的鹽、醬油或其他調料，抓拌均勻，醃製20-30分鐘，讓肉入味。
調製糖醋汁，通常的配料包括醬油、白糖、料酒、醋、水等，比例可以根據個人口味調整。
鍋中加油燒熱，油溫適中時（五六成熱），將醃製好的肉裹上一層麵粉或澱粉後下鍋炸，炸至金黃色撈出瀝油，可以復炸一次使肉更酥脆。
鍋中留少許油，加入切好的蔥姜蒜爆香，然後倒入調好的糖醋汁，小火熬製至粘稠。
將炸好的肉段放入鍋中，快速翻炒，使肉段均勻裹上糖醋汁，然後出鍋裝盤，撒上熟芝痲即可。
注意：肉段的炸制時間和火候要控制好，以保證肉質外酥里嫩；糖醋汁的酸甜度可以根據個人口味進行調整。