糖醋肉是一道美味的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
將豬肉切成條或薄片，用鹽、胡椒粉、料酒和雞蛋清醃製20至30分鐘。
在另一個碗中，準備麵粉、雞蛋清、鹽、泡打粉和適量的水，調成麵糊。
鍋中加油熱後，將醃製好的豬肉放入麵糊中掛漿，然後放入油鍋中炸至金黃。撈出後，待油溫升高，再復炸一次以增加酥脆度。
鍋中留少許油，加入姜蒜末炒香，然後調入糖醋汁（番茄醬、白糖、白醋、醬油、澱粉和適量水混合而成）。
將糖醋汁煮至濃稠後，加入炸好的豬肉條，快速翻炒均勻，使每條肉都均勻裹上糖醋汁。
出鍋前撒上熟芝痲增加風味和視覺效果。
這樣一道美味的糖醋肉就完成了，其特點是外酥里嫩，醬汁酸甜適中，非常開胃。