糟米是什麼

糟米主要有兩種含義，具體如下：

副產品米糟：

糟米是以大米為原料生產多種產品時出現的副產品米糟。

米糟中含有約40%～50%的蛋白質，這些植物蛋白易於消化吸收，並且含有許多必需胺基酸，是一種良好的蛋白質資源。

糙米：

糟米也被稱為糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒，含有皮層、糊粉層和胚芽的米。

綜上所述，糟米既可以指代大米加工過程中的副產品米糟，也可以指代保留了全穀粒的糙米。這兩種含義展示了糟米在不同領域的套用和價值。