糯米人參雞的做法如下：
將糯米提前用清水泡2小時以上，浸泡的水保留備用。
準備一隻土雞，去除頭部、頸部、腳、臀部以及多餘的油脂，徹底清洗乾淨。
將雞放入鍋中，用清水煮開去除浮沫，然後撈出。
在雞腹內塞入糯米、枸杞、紅棗、參須、蒜瓣等食材，用牙籤或棉線封口。
將雞放入鍋中，加入浸泡糯米的糯米水、蔥、姜等，用小火燉煮。
燉煮過程中可根據個人口味加入鹽、胡椒粉等調味料。
燉煮至雞肉軟爛，湯汁濃郁即可出鍋，可在湯中加入蔥花增加香氣。
這種做法使雞肉和糯米充分融合，帶有濃郁的人參味道，是一種營養豐富的美食。