糯米粉糕的製作方法如下：
準備糯米粉、玉米澱粉、白糖和清水。在一個大碗中混合糯米粉、玉米澱粉和白糖，然後加入適量的清水，攪拌成細膩的糊狀。
在蒸鍋中加水，水開後將裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋，上面覆蓋一個盤子以防止水蒸氣滴落。蓋上鍋蓋，蒸約20分鐘。
在等待糯米粉糊蒸熟的同時，可以製作卡仕達醬。將蛋黃與白糖攪勻後，加入玉米澱粉調成糊狀備用。在鍋中加入純牛奶，小火煮至微開，然後倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌。攪拌好後倒回鍋中，繼續小火攪拌，直到變得粘稠，再加入黃油攪拌至光滑細膩。
糯米粉糊蒸熟後，趁熱加入黃油，用刮板和矽膠鏟混合均勻。將麵團移到揉面墊上，多揉一會兒，直到表面光滑細膩。
將麵團平均分成三份，取其中一份搓成長條，表面裹上炒熟的糯米粉，按扁後用擀麵杖擀薄。將卡仕達醬裝入裱花袋中，在麵皮上擠上卡仕達醬，然後將兩側麵皮捏合。可以加入蔓越莓乾等乾果作為裝飾。
用細線將糯米糕分割成小段，或者直接用刀切成小塊。分割後放入冰櫃冷藏，即可食用。
以上步驟詳細介紹了糯米粉糕的製作過程，包括糯米粉糊的準備、卡仕達醬的製作、麵團的混合與分割，以及最終的成型與冷藏。按照這些步驟，可以製作出口感軟糯、夾心細膩的糯米粉糕。