糯米蒸蟹是一道色香味俱全的菜餚，主要食材包括螃蟹和糯米。以下是糯米蒸蟹的製作步驟：
準備食材：螃蟹、糯米、良姜葉子、玉米粒、香菇末、肉末等。糯米需要提前幾個小時泡發。
處理螃蟹：將螃蟹清洗乾淨，去掉內臟，控乾水分。
蒸糯米：將糯米洗淨後放入蒸籠中，水燒開後大火蒸約40分鐘，直至糯米熟透並帶有香氣。
準備良姜葉子：將良姜葉子放在盤子底部，剪成圓形並用牙籤固定，良姜葉子可增加菜餚的香味。
炒制肉末和香菇：將肉末和香菇末煸炒至出香味，再加入蒸好的糯米中，翻拌均勻。
調味：在糯米中加入蚝油、味極鮮、鹽、味素和玉米粒，調整味道。
組合食材：將炒好的糯米放在良姜葉子上，放上控乾水分的螃蟹，撒上蒸魚豉油增加風味。
蒸製：將食材放入已燒開水的鍋中，大火蒸約10分鐘。
最後步驟：蒸好後關火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，以防水分蒸發。最後用熱油潑在蔥花上，增加香氣。
糯米蒸蟹的製作過程雖然繁瑣，但成品香氣四溢，味道鮮美，是一道適合宴客的美食。