系水率，也稱為吸水率，是表示物體在正常大氣壓下吸水程度的物理量，通常用百分率來表示。系水率是指石材在標準大氣壓力下吸水的能力，以石材所吸收的水份來量測，並以百分數表示之。石材是否容易潮濕、和從空隙中排除空氣的情況等因素而定。吸水率愈小石材愈緊密堅硬，例如堅硬的火成岩其吸水率往往不超過1%，一些密實的沉積岩為3%左右，一些疏鬆的沉積岩則常達8%或8%以上。石材的吸水率愈大，則其工程性質就愈差。系水率的測定可以通過將石材在水中浸泡一定時間來增加的重量來計算，測定時間可以是15秒、30秒、45秒、1分、2分、5分、10分、20分、30分、60分、90分、120分等。