由紅辣椒製成的香料
紅椒粉是一種由紅辣椒製成的香料，通常呈現爲紅色或紅黃色的油潤且均勻的粉末。
紅椒粉是通過將紅辣椒、辣椒籽和部分辣椒杆碾細而成的混合物，它具有辣椒固有的辣香味，但不同種類的紅椒粉在味道和辣度上可能有所不同。例如，有些紅椒粉可能帶有微辣和甜味，或者帶有煙燻味，有些產自匈牙利，有些產自西班牙。
紅椒粉不僅爲食物增添風味，還因其鮮豔的色彩而常用於料理的裝飾。常用於湯、燉菜、咖喱、白醬以及銀魚、乳酪、燻魚等食物的調味。另外，紅椒粉也含有胡蘿蔔素和辣椒素等成分，具有抗氧化效果，能驅寒祛溼，消除疲勞，增進食慾，促進腸胃消化。