紅燒魚塊豆腐

紅燒魚塊豆腐是一道美味的菜餚，做法如下：

將魚塊洗淨，抹上少許鹽和米酒，醃製約10分鐘。

豆腐切成小塊，青蔥切段，辣椒切片，備用。

熱鍋後，放入適量的沙拉油燒熱，放入豆腐片，以中火煎至兩面上色，撈出備用。

將醃好的魚塊抹上少許麵粉，放入熱鍋中，煎至兩面上色，撈出。

鍋中放入蒜仁、薑片、蔥段和辣椒片，以中火爆香，加入水、醬油、冰糖和米酒。

放入魚塊和豆腐片，以中火煮至滾沸後加入烏醋（或料酒），最後以小火燒至入味即可。

此菜魚肉鮮嫩，豆腐香滑，味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭製作。