紅魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方式。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒紅魚。首先將紅魚洗淨並晾乾水分，然後在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和胡椒粉進行醃製。準備平底鍋，加入食用油燒熱後放入蔥姜蒜爆香，然後放入紅魚，中火慢煎至兩面金黃。煎好的魚加入少量生抽、老抽、鹽、糖、辣椒乾和水，煮約5分鐘。之後加入新鮮的黃豆燉煮，10分鐘後加入青椒，大火收汁後即可裝盤。
清蒸紅魚。將紅魚洗淨並去鱗去內臟，在魚身兩面劃幾刀，撒上薑絲。放入盤中，然後在蒸鍋中蒸8分鐘。倒掉蒸出的水分，放上一圈蒸魚豉油，再撒上香菜、蔥椒、紅椒絲。最後淋上熱油提香。
煎魚。將紅魚洗淨並晾乾水分，在魚身兩面抹上鹽和胡椒粉進行醃製。準備平底鍋，加入食用油，油熱後放入魚煎至兩面金黃。可以加入蔥姜蒜爆香，然後加入適量的水（或高湯）、醬油、蚝油等調味料，最後將煎好的魚放入調好的醬汁中，大火燒開後轉小火收汁。
以上方法都能使紅魚美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。