紅葡萄酒通常具有濃郁和複雜的口感，這種口感是由其成分共同作用的結果，包括單寧、酸度、酒精和糖分等。以下是紅葡萄酒的主要特徵：
單寧。紅葡萄酒中的單寧為其帶來乾澀和收斂的感覺，這種口感有助於平衡其他風味。
酸度。紅葡萄酒的酸度影響著其清新度和爽利感，不同的釀造過程和葡萄品種會影響酸度。
酒精。酒精含量影響紅葡萄酒的口感，較高的酒精含量可能帶來灼燒感。
糖分。糖分含量影響紅葡萄酒的甜度，但紅葡萄酒通常較乾，含糖量較低。
不同種類的紅葡萄酒因其成分的不同而具有不同的風味特徵，例如，乾紅葡萄酒以其酸澀和醇厚的特點著稱，而某些品種如赤霞珠、梅洛或黑皮諾則表現出更獨特的風味特徵，如黑醋栗、李子、櫻桃等果味以及雪松、咖啡、香料等香氣。