紅蘿蔔炒肉片是一道營養豐富且美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。胡蘿蔔250克，豬肉100克，植物油25克，姜、蔥、香菜、醬油、料酒、醋、味素、鹽各適量。
胡蘿蔔處理。將胡蘿蔔洗淨，切成薄片。
豬肉處理。將豬肉切成薄片，用料酒、鹽、醬油等調料提前醃製。
炒制。熱鍋加油，先炒豬肉片，去腥味，待肉片變色後，加入蔥、姜、蒜等輔料翻炒。
混合翻炒。將胡蘿蔔片加入鍋中與肉片一起翻炒，可加入適量水，蓋蓋燜煮片刻，使胡蘿蔔軟化。
調味出鍋。翻炒至胡蘿蔔熟透，加入鹽、味素、椒鹽等調味料，出鍋前可加入香菜提香。
紅蘿蔔炒肉片富含維生素和胺基酸，有助於增強體質，適合各年齡段人群食用。