要煮軟紅豆，可以按照以下步驟操作：
清洗紅豆。首先，將紅豆清洗乾淨，去除雜質和泥沙。
浸泡紅豆。把紅豆放入一箇大碗中，倒入剛燒開的水，讓紅豆完全浸泡在水中。使用開水可以迅速讓紅豆吸收水分，同時也能殺死表面的細菌和蟲卵。
浸泡時間。讓紅豆在開水中浸泡大約1分鐘，直到豆子變得飽滿並有些裂開。
瀝乾水分。把紅豆撈出，控幹水分。
冷凍紅豆。將紅豆放入碗中，覆蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷凍約2小時。這一步可以讓紅豆表面凍裂，有助於在煮制時更容易開花。
煮紅豆。從冰箱取出冷凍的豆子，不需要解凍。將水燒至冒小泡泡，然後加入紅豆。使用勺子攪拌，確保紅豆受熱均勻。煮5分鐘後，豆子會開始變色並開裂。繼續煮10分鐘左右，直到紅豆變軟爛。
這樣煮的紅豆不僅容易熟透，而且口感更佳。