紅豆湯圓的做法如下：
食材準備：糯米粉、紅豆、冰糖、蓮子
具體步驟：
提前一天將紅豆泡發準備待用。將泡好的紅豆放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火煮至紅豆爛糊。取出部分紅豆瀝乾水分，搗成紅豆泥，與適量紅糖攪拌均勻備用。另一部分紅豆與湯汁留在鍋中待用。
將糯米粉加入適量水揉成麪糰，然後分成小塊，壓成餅狀，包入紅豆泥與紅糖的混合物，製成湯圓備用。
將蓮子用開水燙軟，去除心，加入煮紅豆的鍋中繼續煮。同時，將做好的紅豆湯圓放入鍋中，加入少許冰糖調味。待湯圓浮起後即可出鍋。
製作時可根據口味和需求調整食材用量。例如，喜歡甜度更高可以增加冰糖的用量，喜歡口感更豐富可以添加蓮子等配料。此外，製作湯圓時也可以根據個人喜好調整大小和形狀。
這樣煮出來的紅豆湯圓，湯圓皮軟糯滑嫩，紅豆餡香甜可口，湯水濃郁紅豆味十足，非常好喫。而且，紅豆具有清熱解毒、利尿消腫等功效，蓮子則具有補脾止瀉、養心安神等作用，適量食用對身體健康有益。