製作紅豆燒餅的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備麪糰。將300克麪粉、3克酵母、15克白糖和130-150克溫水混合，攪拌成絮狀後，用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜讓麪糰發酵至兩倍大。
準備紅豆餡。紅豆提前浸泡2-4小時，然後煮熟至開花，加入適量白糖搗碎成泥，冷卻備用。
製作燒餅。麪糰發酵好後，取出排氣，擀成大餅，然後鋪上紅豆餡，均勻分佈。將麪餅捲起成長條狀，封口捏緊，然後分割成小劑子。
煎制燒餅。將小劑子按扁，擀成牛舌狀，然後在電餅鐺或平底鍋中刷少許油，放入燒餅，表面也刷一層油。開小火煎至兩面金黃。
這個方法比較傳統，也可以根據個人口味進行調整，例如加入芝士、黃油等增加風味。紅豆燒餅的製作關鍵在於麪糰的發酵和紅豆餡的製作，確保這兩個步驟都做得好，燒餅的口感和外觀纔會更佳。