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紅豆餅怎麼烤

紅豆餅的烤制方法有多種,以下是兩種常見的做法:

傳統紅豆餅。首先將大米、黃豆和玉米粒浸泡,磨成米漿,加入白糖和鹼面調勻,然後發酵,在鍋中刷油,倒入米漿,加入紅豆,烤制兩面金黃,最後刷上油,翻面繼續烤制。

烤箱紅豆餅。將麵粉、糖、鹽和酵母混合,加入溫水和玉米油揉成麵團,醒發後分割成小劑子,包入紅豆餡,放入烤盤,預熱烤箱至160度,烤20分鐘,期間可翻面。

這兩種方法都能製作出口感軟糯、香甜的紅豆餅。可以根據個人口味和喜好選擇不同的紅豆餡和烤制方法。