紅鳳菜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
蒜香紅鳳菜：
食材：紅鳳菜、大蒜、生抽、蠔油、蔥花、蒜末。
處理紅鳳菜：將紅鳳菜清洗乾淨後瀝乾水分，大蒜切片。
烹飪過程：在熱鍋中倒油，放入切好的大蒜煸香，然後放入紅鳳菜翻炒。加入生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻後出鍋盛盤。
紅鳳菜炒雞蛋：
食材：紅鳳菜、雞蛋、鹽。
處理紅鳳菜：紅鳳菜清洗乾淨後切成小段，雞蛋打散備用。
烹飪過程：在鍋中放油，將紅鳳菜和雞蛋液一起倒入鍋中，兩面煎至金黃後即可出鍋。
涼拌紅鳳菜：
食材：紅鳳菜、蒜末、辣椒、雞精、香油。
處理紅鳳菜：摘取紅鳳菜的嫩尖，清洗乾淨後備用。
烹飪過程：在鍋中燒開水，將紅鳳菜焯水後放入涼水中過一遍，過濾水分。在紅鳳菜上撒上蒜末、辣椒、雞精、香油等調味品即可。
需要注意的是，有專家指出紅鳳菜具有一定的毒性，不宜大量食用。因此，在食用紅鳳菜時應注意適量，避免過量攝入。