素丸子是一種美味又健康的食物，可以通過不同的蔬菜和配料製作而成。以下是一種常見的炸素丸子做法：
準備材料。胡蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔各適量，擦成絲後裝入盆中，加入適量的蔥花、香菜末、鹽、十三香、雞精等調料，然後攪拌均勻。
加入麪粉和雞蛋。在碗中打入一箇雞蛋，加入適量麪粉（根據麪糊的稠度調整，一般約200克左右），攪拌均勻至麪糊狀。
團成丸子。用手將攪拌好的餡料團成小丸子，大小可以根據個人喜好調整。
炸制。在鍋中倒入適量油，油溫達到五成熱時（約150度），下丸子開始炸。先用小火炸至丸子定型並變成金黃色，然後根據需要調整火候至中火，使丸子表面更加酥脆。
撈出瀝油。待丸子浮起且表面呈金黃色即可撈出，瀝乾油分。
裝盤。將炸好的素丸子裝入盤中，可以直接食用或搭配其他菜餚。
這是一種基本的素丸子做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。