素大滷麵做法

素打滷面的做法如下：

準備木耳、黃花菜和香菇，分別泡發後洗淨。木耳撕成小片，黃花菜切成小段，香菇切成小丁。

鍋中加入適量油，油熱後加入適量豆瓣醬，煸炒出香味。

下入香菇丁翻炒，接著加入黃花菜一起翻炒。

鍋內加適量水，並加入泡發香菇的水，加入木耳片。再加入老抽、生抽和白糖，燉煮片刻。

開鍋後，稍煮幾分鐘，調入水澱粉勾芡。

澆上打好的蛋液。

最後加適量鹽調味。

將滷子澆在煮好的麵條上即可。