素描可以畫很多不同的內容。在素描學習的初級階段，大多以石膏幾何體練習爲主，通過幾何體的練習，能夠快速訓練學生的觀察能力、比例協調能力，學會將複雜的物體通過簡單的幾何形體概括出來。當有了一定的基礎後，就可以進行素描靜物的練習，素描靜物是石膏幾何形體寫生的延伸和發展，繪畫的題材更爲廣泛，比如瓜果、蔬菜、花卉 、瓶罐、文具等等，都是素描靜物常見的繪畫內容。
此外，素描還可以畫各種質感的物體，如金屬、玻璃、玉、陶器、瓷器、塑料、木頭、布料、皮革、絨毛等。還可以畫各種水果，如檸檬、香蕉、柿子、櫻桃、荔枝、葡萄、柚子、楊桃、火龍果、獼猴桃、山竹、土豆、西紅柿等。
素描也可以畫風景寫生。總的來說，素描的題材非常廣泛，可以根據個人的興趣和技能水平選擇不同的繪畫對象進行練習。