素炒豆腐是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。這裡提供一個通用的做法：
準備豆腐，切成片或塊，根據個人喜好可以裹上雞蛋液後煎至兩面金黃。
準備輔料，如胡蘿蔔、木耳、豌豆等，將這些蔬菜切成合適的大小，有些做法中還會加入蒜末、薑絲、辣椒等，以增加風味。
在鍋中加熱適量油，先放入蒜末、薑絲等調味料爆香。
加入切好的蔬菜翻炒，過油斷生。
將煎好的豆腐加入鍋中，與蔬菜一起翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，調整味道。
根據需要可以加入適量的水，蓋蓋燜煮一會兒，讓豆腐充分吸收調味料的味道。
最後加入水澱粉勾芡，調整火力快速翻炒，待湯汁稍微收濃後即可出鍋。
出鍋前可以根據個人口味加入蔥段、紅椒等增加色彩和風味。
這個做法是比較通用的版本，具體的步驟和用料可以根據個人口味進行調整。