素炒豌豆尖

素炒豌豆尖的做法如下：

將豌豆尖清洗乾淨，擇去老的部分，瀝乾水分。大蒜去皮洗淨切碎。

鍋中加熱適量油，油熱後放入蒜末炒香。

加入豌豆尖，用大火快速翻炒。

炒菜過程中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，也可以加入少量的蚝油和白糖以增加風味。

炒至豌豆尖變軟，斷生後即可出鍋，裝盤享用。

這是一種基本的素炒豌豆尖做法，可以根據個人口味進行適當調整。