素炒香菜

素炒香菜的做法如下：

準備香菜、大蒜、大蔥、鹽和花生油等食材。

香菜洗淨後切去根部，切成6厘米長的段。

鍋中放入適量的花生油，加入蔥花和大蒜煸香。

加入香菜，用大火快速翻炒。

放入適量的鹽和雞粉調味，炒勻後即可出鍋。

整個過程需保持大火快炒，以保持香菜的脆嫩和營養。