素牛排是什麼

素牛排是一種模擬肉類風味的植物性肉製品，主要成分包括大豆蛋白、小麥蛋白或其他植物蛋白。

素牛排通常不含膽固醇、脂肪等有害物質，富含蛋白質、維生素等多種營養成分，口感柔軟細膩，外焦里嫩，具有獨特的香辣味道或其它風味。它是通過特殊工藝加工而成，在口感和風味上接近真正的肉類。儘管素牛排比一些豆製品的脂肪含量低，並且具備大豆的全部營養成分，但市面上的素牛排產品中可能會添加較多的辣油和食品添加劑，如鹽、辣椒油、香精和香料等，因此熱量較高，過多食用可能對身體健康不利。