素痲婆豆腐的製作方法

素痲婆豆腐的製作方法如下：

將豆腐切成小塊，用沸水焯一下去除豆腥味，然後撈出備用。

準備蔥、姜、蒜切成末，乾辣椒切碎，備用。

熱鍋倒油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥姜蒜末、乾辣椒碎，炒出香味。

加入適量清水，燒開後放入豆腐塊，用中小火煮約5分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。

調整火力至大火，加入生抽、少許白糖、鹽調味，然後用水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

出鍋前，撒上花椒粉和蔥花，增加風味。

這樣一道美味的素痲婆豆腐就完成了，其特點是痲辣鮮香，豆腐嫩滑，非常適合不喜歡吃肉的朋友享用。