素糕是一種美味且營養豐富的傳統中式點心,可以通過多種食材和做法進行創新。以下是一些常見的素糕做法:
紅棗核桃黑芝痲素糕。材料有紅棗、核桃、黑芝痲、麥芽糖、枸杞子等。製作過程包括將紅棗去核,核桃烤過,黑芝痲炒香,然後將所有材料混合,壓平後切成小塊。
芒果素糕。使用芒果、麵粉、芝痲、亞痲籽粉等材料,將芒果壓碎後與其他材料混合,倒入模具中烤制。
椰漿素糕。使用麵粉、玉米麵、椰漿粉、糖等材料,形成麵糊後烤制,可以加入腰果或其他堅果增加口感。
蘿蔔糕。主要用蘿蔔和米粉製作,先將蘿蔔絲和米漿混合後蒸煮。
純素髮糕。使用全麥麵粉、蕎麥麵粉、酵母等材料,發酵後蒸煮。
紅曲酥頂可可純素糕。使用蔓越莓乾、黃油、全蛋液、低筋麵粉等材料製作。
魯特鷹嘴豆芋頭素糕。使用魯特鷹嘴豆、荔浦芋頭、香菇丁、胡蘿蔔丁等材料,蒸煮後煎制。
內蒙特色糕點。使用糕面、紅糖、麵粉等材料,蒸煮後炸至金黃。
這些做法各有特色,可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。