素食沙拉是一種健康又美味的飲食選擇，有多種做法。以下是一種基礎的素食沙拉做法：
將馬鈴薯和胡蘿蔔煮至軟熟，大約需要20分鐘。
同時，煮兩個雞蛋，煮好後切成小塊。
準備酸黃瓜（可以是自製的或市售的俄式酸黃瓜）和蘋果，蘋果切成小塊。
將胡蘿蔔和馬鈴薯切成小塊，洋蔥切成小碎，小蔥切成碎，加入煮熟的玉米粒和豌豆。
加入茴香碎，根據個人口味加鹽和黑胡椒調味。
加入芥末醬和蛋黃醬，將沙拉拌勻。
最後裝盤即可享用。
這種素食沙拉的做法可以根據個人口味和當地的食材進行調整，例如可以加入不同的蔬菜、調味品或醬料。製作時注意食材的新鮮和清潔，確保沙拉的口感和營養。