素餃子用什麼菜

素餃子可以使用的蔬菜種類有很多，常見的有韭菜、雞蛋、香菇、蔥、姜、蝦皮、菠菜、西葫蘆等。其中，韭菜、雞蛋、香菇、蔥、姜是常見的素餃子餡材料，可以根據個人口味選擇搭配的蔬菜。在準備餃子餡時，可以將這些蔬菜切碎，加入調味料如鹽、十三香、雞粉、味精、耗油、香油等，攪拌均勻後即可用來包餃子。